kindle沼日記

電子書籍のことを中心にまったりとやっていきます

悪魔の実

白ゴーヤは熟れても美味しくはならないと分かっていたのに、やってしまった・・・

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見かけは美味しそうなんですけどね、ゴーヤ特有の強烈な苦味はそのまま甘みが増して、腐った何かのような人智を超越した風味になるんですよ・・・

取り敢えず薄くスライスして水に晒して極力味を抜いた上で、ツナに混ぜてマヨネーズであえるという一番苦味を相殺する調理法を試してみますか・・・

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